Thêm một món trộn với công thức cực kỳ giản đơn để bạn vào bếp trổ tài ngày cuối tuần. Đó chính là món bánh phở trộn tôm, món ngon cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh phở 300 Gr (Khô)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 40 ml

• Nước cốt me 40 ml

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 50 Gr

• đường cát trắng 5 Gr

• Đậu phộng 5 Gr (Rang)

• Tôm tươi 300 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Đậu hũ non 300 Gr

• Giá đỗ 200 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Chanh 1 Trái

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm mua về làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.

2

Ngâm bánh phở khô trong nước ấm khoảng 30 phút. Đậu hũ cắt miếng mỏng.

3

Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch,cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng chảo, thêm 2 muỗng cà phê dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho đậu hũ vào chiên cùng.

2

Thêm bánh phở khô vào chảo, rưới một chút nước sốt gồm: 40 ml nước cốt me, 5 gram đường, 40 ml nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột vào xào đều tay để mì thấm nước sốt.

3

Thêm tôm vào chảo, có thể thêm một chút nước nếu bánh phở bị khô. Thêm tôm và 4 quả trứng vào cùng.

4

Cho thêm giá đỗ, khuấy đều trong nước sốt. Tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ, nếm nêm gia vị theo khẩu vị.

5

Đặt bánh phở ra tô, rắc thêm một chút đậu phộng giã dập, vắt một chút nước cốt chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)